今年最後のフェア「Noël en Alsace」が終わり、2008年も残すところあとわずかとなりました。今年もたくさんのお客さまにお越しいただきましてありがとうございました。年内は28日(日)まで、鎌倉店は1月3日(土)、二子玉川店は5日(月)から営業いたします。
鎌倉店では1月3日より日頃のご愛顧を感謝して、「Sac chanceux」（幸運のバッグ）の販売を行います。リゼッタのコーディネイトにそれぞれプラスしていただけるアイテムのセットです。一年の始まりに幸運を運んでくれるようにと願いをこめて・・・。
鎌倉への初詣をかねてぜひお越し下さい。心よりお待ちしております。
街に出ると、いつにない人のにぎわいにそわそわしてしまいます。
寒空の下、イルミネーションがきらめく街で
おめかしした人の姿を見ると、少し羨ましく思ったりして。
明日はお気に入りのスカートをはいて出かけよう。
後ろのリボンは少し光沢があって、
普段よりも上品な雰囲気が少し恥ずかしいけれど、
久しぶりにヒールの靴もはいてみようかな。
この期間だけの特別な焼き菓子がカフェの入り口で賑やかにみなさまをお出迎え。
クリスマス時期にアルザスのパティスリーで目にするクッキーの詰め合わせや、クグロフにピスタチオをふんだんに加えたクグロフ・ピスターシュ。クリスマスをイメージした甘く輝くコンフィチュールなどなど。
リゼッタのクリスマスをおうちに持ち帰ってお楽しみいただけます。
暖かな部屋に入ったとたん、肩の力が抜けからだが徐々にほぐされていくように、ひとくち飲んだらこころもからだも温めてみんなを笑顔にしてしまう魔法がスープにはあると思う。冬はスープが恋しくなる。
リゼッタでは、その時々で一番美味しいお野菜やハーブを使って体にやさしいスープをご用意しています。本日のスープは「さつまいもとローズマリーのポタージュ」。シュー生地にパルミジャーノなどのチーズを加えて焼いたグジェールを添えて。
テラス席のちょうど真上に飾られた大きな宿り木。もしゃっと生い茂った葉っぱと透明な丸い実。かわいい顔して他の食物の枝に寄生して大きくなってしまうなんてちょっと興味深い不思議なコ。クリスマスには宿り木を飾る風習のある国も多いのだとか。様々な神話に登場したり言い伝えもあり、クリスマスの日に恋人たちがこの木の下でキスをすると永遠の幸せを約束されるなんて、ちょっとロマンチックですよね。外は寒いけどブランケットと温かいお飲み物をご用意してお待ちしてますね。
12月の『二子朝市』は14日に開催します。
OXYMORONのカレーとお菓子、 渡辺康啓のたべもの、 スミコさんの焼菓子、itonowa 玄米お弁当、 たまちゃん印 、ジャスト・ピクルズのピクルズ 、naruyaこしあん練羊羹、雑That'sの納豆など、お酒や食べ物が充実。
リネンのはぎれセット、プチブーケ、 リゼッタ のコンフィチュールなども販売します。
■日時／12月14日（日）10：00～売り切れるまで [雨天決行]
■場所／リゼッタ前
※当日、小銭とお買い物袋はご用意ください。
※内容は変更になる場合がございます。
外に出て、はく息の白さに驚きました。
こんな日はクリスマスが待ち遠しくて
雪でも降らないかなと、マフラーから顔を出して空を見上げてしまいます。
今日からリゼッタは「Noël en Alsace」
お店も、クリスマスの飾りつけでとてもにぎやかになりました。
アルザスのオーナメントや蜜蝋のキャンドル、
ごろごろと転がる姫リンゴやクラブアップルがクリスマスを飾ります。
中でも目を惹くのは、アルザス地方に古くから伝わるケルシュと言うチェックの布。
二子玉川店は青色、鎌倉店は赤色のケルシュをメインに飾り付けをしています。
１点物のアルザスアンティークのバッグやアクセサリーなど
それぞれのお店でゆったりとアルザスクリスマスをお楽しみください。
今年、リゼッタのクリスマスは、フランス北東部のアルザス地方のお料理でみなさまをおもてなし。
伝統的で素朴なアルザスの玉ねぎタルトやシュークルートのサンド、クグロフやパンデピスなど。お持ち帰り用にはアルザスビスキュイの詰め合わせなどもご用意しました。
また、アルザスのアンティーク布で作ったバッグもお店に並びます。
寒い冬も心あたたまるアルザスクリスマスをお楽しみください。
期間：11/27（木）～12/28（日）
＊期間中、毎週水曜日は定休日となります。
少し前からカフェの棚に並んでいた秋の新作コンフィチュール。この季節ならではの旬の美味しさをふんだんに使って、コトコトじっくり煮込んで出来ました。
左：｢ポワール・オ・マロングラッセ｣ラ・フランスとイタリアの栗を使ったマロングラッセのコンフィチュール
右：｢コンフィチュール“タルト・タタン”｣カラメリゼしたりんごのお菓子“タルトタタン”をイメージしたコンフィチュール
いつも「二子朝市」にお越しいただき誠にありがとうございます。
今後の開催につきまして変更がございますのでお知らせいたします。
毎月第一日曜日に開催しておりました朝市ですが、今後は不定期での開催となります。従いまして、来月11月の第一日曜日の朝市はございませんのでご了承ください。次回開催日程はまだ未定ですが、決まり次第HP、ブログ上でお知らせ致します。どうぞお楽しみに！
カフェのテーブルの上にちょこんと置かれた写真立て。その中に書かれているのはリゼッタのメニューにまつわるお話。制作の裏話、素材へのこだわりなどを綴っています。何を食べようか迷ったとき、お食事を待つ間のひととき、目を通していただけたらうれしいです。
パリでその味に出会ったことのあるお客様の多くがメニューを見て「懐かしい！」と恋しがるファラフェルサンド。
ひよこ豆を使った揚げ団子“ファラフェル”は、ほくほくとした食感とスパイシーな味が病み付きに。ピタパンにたっぷりのお野菜と一緒につめこんで、仕上げはヨーグルトソースで軽やかに。
鎌倉店は今日で3日目、はじめての週末です。思いがけず遠くから来て頂いたりお近くの方も、たくさんのお客様に来ていただいてスタッフ一同感激してしまいました。本当にありがとうございます。少し緊張しながら、それでも期待に胸をふくらませて、これは転校してきて初めての教室にはいるような・・・そんな気持ちでしょうか。少しずつ地元のお客様にも親しんで頂けるようなお店になれたら。そんなふうに思いながら・・・。サックリゼッタは二子玉川店でも差し上げております。
オープン初日、気持ちのよい秋晴れに恵まれました。
ゆったりした中にもきっちりと風格のあるような、
そんな清清しい空気が鎌倉の街全体にながれている気がします。
ゆっくりと時間をかけてこの街に根付いていけるように
今日の１日を大切に、明日の１日を大切に、
Lisette鎌倉店もどうぞよろしくお願いします。
Lisette鎌倉
〒２４８－０００５ 鎌倉市雪ノ下１－５－３８
０４６７－７３－８６２８
オープン １１：００－１８：００
定休日 水曜日
どこからともなく漂ってくるキンモクセイの香りが、秋の訪れを感じさせる季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。
リゼッタ鎌倉店のオープンも明後日に控え、着々と皆さまをお迎えする準備も進んでいます。二子玉川店ともまた一味違った佇まいの鎌倉店に、これからさらに、周りの紅葉が色づけをしてくれそうです。
ささやかではありますが、日ごろのご愛顧に感謝しまして鎌倉店オープン記念にリネンのトートバッグをお作りしました。
３万円以上お買い上げの方にプレゼントさせて頂きます。
鎌倉店、二子玉川店ともにご用意していますが、数に限りがございますのでお早めに。
※鎌倉店は１６日（木）から、
二子玉川店は１８日（土）からお配り致します。
新作のニットやストールなど、これからの季節にぴったりの秋冬物をそろえて
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
ご要望がとても多かったスコーン、ブリオッシュ、焼き菓子のテイクアウトを始めました。スコーンやブリオシュはお家のトースターなどですこし温めていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
オンラインショップのリゼッタが9月30日にちょっぴり新しくなります。それにあわせてリゼッタサイト内にイメージカタログが登場。一足早く秋冬物をご覧いただけます。お楽しみに。
カタログはこちらからご覧いただけます。
10月の『二子朝市』は5日に開催します。
渡辺康啓のたべもの、 fc-studioのリンゴ酵母パン、itonowa玄米お弁当、たまちゃん印 、ジャスト・ピクルズのピクルズとサンドウィッチ 、雑That'sの納豆、リゼッタのコンフィチュールなど、お酒や食べ物が充実。よねもとくんのサボテン 、 リネンのはぎれセット、プチブーケ、 なども販売します。
■日時／10月5日（日）10：00～売り切れるまで [雨天決行]
■場所／リゼッタ前
※当日、小銭とお買い物袋はご用意ください。
※内容は変更になる場合がございます。
リゼッタのスタッフがパリで出会った味の記憶を頼りにシェフが再現したのがこのブリオッシュ・グルマン。発酵バターや卵をたっぷり使ったブリオッシュ生地に、生ハム、オリーブ、栗、ペコリーノチーズ、ピスタチオ、マルコナアーモンドなどを贅沢に練りこんで焼き上げています。たっぷりのサラダと一緒に召し上がれ。
照り付けていた日差しが和らいで夕暮れの訪れも早まり、だんだんと秋に近づいてきた今日この頃。カフェのメニューも秋らしい素材を使用したものに衣替えしています。
写真でお見せしている森の木の子のキッシュのほかにもブリオッシュ・グルマンのサラダプレート、モンブランのクープ、などなど。
こっくりと味わい深く、秋のおいしさが勢揃いです。
今後もカフェのメニューは季節ごとに変わっていく予定ですので小さな季節の訪れを探しに是非お立ち寄りください。
夜市が始まる30分前からシャワーのように降り出した大雨。
おまけに雷まで鳴り始め、一時はどうなることかと思いました。
そんな中、たくさんの方にご来店いただき本当にありがとうございました。
夜市でも毎回人気の「たまちゃん●保存食」と、
出るとあっという間になくなってしまう佐賀県の「ほいあん堂」さんのお菓子を
ＫＯＨＯＲＯで期間限定販売します。
たまちゃん●保存食からは２つ。
（中央）北海道の余市から取り寄せた新鮮なプルーンを使ったコンポートは、さっぱりとした甘さ。
ヨーグルトやアイスに添えたり、ゼリーにしたり…
（左）路地ものの無農薬赤＆青紫蘇で作った甘さ控えめのシロップは、
冷たいお水で割って紫蘇のいい香りときれいな色をお楽しみください。
（右）そしてスタッフの間でもファンが多い、ほいあん堂さんのお菓子。
見た目もネーミングもかわいい素朴な甘さのお菓子です。
１４日（日）までの期間限定となりますのでお早めに。
※数に限りがございますのでなくなり次第終了とさせていただきます。
たっぷりのヴァニラとラム酒で香り付けした、フランスボルドー地方の伝統的焼き菓子。
cannelé（カヌレ）とは「溝」のこと。12の溝のある銅の型に蜜蝋を塗って焼き上げます。そうしてキャラメリゼされたカヌレの外側は焦げたように黒っぽくカリカリに、中はしっとりモチモチな、あの独特の食感が生まれるのです。
今日もリゼッタには焼きたての甘い香りが漂っています。
2008年6月刊行の『Lisette リネンの服作り』(筑摩書房)の内容に
誤りがございました。
謹んでお詫びし、以下のように訂正いたします。
74ページ「無地のペチパンツ,ウールのペチパンツ,ストライプのペチパンツ」の
生地の用尺のうち、
110㎝幅の生地で裁つ場合、
[誤] 1m20㎝(36),1m30㎝(38)→[正] 2m(36),2m10㎝(38)
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。
ご不明な点がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。
筑摩書房からのお知らせはこちら
9月の『二子夜市』は7日に開催します。
Lisetteからは野バラの実とベルガモット、
クエッチ（西洋スモモ）とシナモンを使ったコンフィチュール2品を販売します。
スコーンやヨーグルトにとても合いますので、是非お買い求めください。
その他にも氷屋空海-kuna-のカキ氷、渡辺康啓のたべもの、
tiroirのオートミールクッキーなど、
kokua factoryの玄米プレートとお弁当、fc-studioのリンゴ酵母パン、
スミコサンの焼菓子、たまちゃんの保存食、ジャスト・ピクルズのピクルズ、
リネンのはぎれセット、プチブーケ、よねもとくんのサボテン他が出品します。
夏の間だけ開催してきた『夜市』も今回が最後です。
是非夕涼みにいらして下さい。
国産の米粉とイタリア産ポレンタ粉（とうもろこしを石臼ですりつぶしたもの）、シチリア産のアーモンドパウダーを使い焼き上げたお菓子。プチプチとした食感と、ふんわり広がるレモンの香がクセになりそう。
クラブサンドウィッチとはトーストしたパン3枚以上に具材を挟み、4つにカットしてピック（楊枝）でとめるスタイルのサンドウィッチ。リゼッタのクラブサンドは、ほんのり甘いブリオッシュに酸味の効いた自家製マヨネーズをたっぷりぬってベーコン、チキン、お野菜が入ってボリューム満点！
お口を大きく開けてガブッと頬張っちゃいましょう。
大きなバケツからこぼれてしまうくらいのたっぷりの水に
浮かぶように咲いた睡蓮の花。
毎朝水を取りかえて、昼間は嫌ってほど日のひかりを浴びて
ぬるくなった水を、また取りかえて…
そうしてようやくリゼッタの睡蓮は、真っ白な顔を見せてくれました。
睡蓮の花言葉は「pure heart 純粋な心」「優しさ」だそうです。
４日間でしおれてしまう、このはかない睡蓮の花を想う気持ちが表れているようです。
年代やジャンルにとらわれず、素敵な本をセレクトしてきてくださる
cowbooksが再びLisetteにやってきます。
この夏の旅のお供になるような本や、
おうちでのんびりと眺めていたい写真集など、
お気に入りの一冊を探しにいらして下さい。
8月16日（土）10:30～18：00
Lisette前にて
cow books
*当日10:00の時点で雨が降っている場合には中止になります。
なお、当日は多摩川花火大会の為、18：00閉店となります。
ご迷惑をおかけしますがご了承くださいますようお願いいたします・。
カフェでお出ししているサラダやハーブティーに使用しているハーブは、青森県の大西ハーブ農園から届きます。ハーブの原産地・地中海と同じ北緯40度に位置するおいしい空気と水と大地で、農薬や化学肥料を一切使わずに育てられています。薫り高く緑も瑞々しい、美しく力強いハーブたち。届いた箱を開け、北の大地の香を胸いっぱいに吸い込む瞬間がスタッフの密かな楽しみでもあります。
サラダやハーブティーは届いた旬のものを使っておりますので、毎回違った味の発見に出会えるはず。気になるハーブがありましたらスタッフに質問してみてくださいね。
Cottage415で昨日から始まったLisette展。
たくさんの方々にご来店頂くなか、
相変わらず時間だけはゆっくりと流れています。
避暑地というには、今年はちょっと暑い気がしますが
澄んだ空気のなかで、穏やかに流れる時を感じると、
じぶんが自然と共存していることを改めて感じます。
いつもの休暇が、少し特別になるような場所に合う
お洋服たちを選びました。
是非、お気に入りの一枚を探しにいらしてください。
二年前の今日、リゼッタはオープンの日を迎えました。
窓からは明るい日差しが差し込み、
外の空気がいっせいにお店の中に舞い込むと
私たちもワクワクとドキドキの気持ちでいっぱいになりました。
あの日から２年。
こうして今日を迎えられるのも、リゼッタを温かく見守り、
支えてくださる皆様のお陰です。
心からお礼を申し上げます。
２歳を迎えるこの１年も、皆様と一緒に心地よい時を過ごせますように。
今日も気温はぐんぐん上昇中。いよいよ本格的に夏がやってきました。
この夏カフェでは、冷たいデザートをご用意しております。
お買い物や散歩に疲れたら、是非涼みにきてくださいね。
画面中央上から右回りに、
“ビンに入ったプディング”700円／ボリュームたっぷりの焼きプディングにナツメグを振りかけた香り豊かな生クリームを添えて。
“リゼッタのクープ”900円／まろやかなパンナコッタに甘酸っぱい赤スグリのジュレとキャラメリゼしたネクタリンをトッピング。
“リ・オ・レ・キャラメリゼ”700円／イタリア産のお米とマスカルポーネチーズ使用のライスプディング。
8月の『二子夜市』は3日に開催します。
kokua factoryの玄米プレート、橋本のモロッコプレート、渡辺康啓のたべもの、 スミコさんの焼菓子、fc-studioのリンゴ酵母パン、naruyaの水羊羹、たまちゃんの保存食 、ジャスト・ピクルズのピクルズ 、リゼッタのコンフィチュールなど、お酒や食べ物が充実。リネンのはぎれセット、プチブーケ、 なども販売します。朝市とはひと味違った夏の夜市をお楽しみください。
今回リゼッタは、季節の果物や野菜を使った自家製のコンフィチュールを出品します。パンやヨーグルトと一緒に是非！
■日時／8月3日（日）17：30～19：00[雨天決行]
■場所／リゼッタ前
※当日、小銭とお買い物袋はご用意ください。
※内容は変更になる場合がございます。
第11回『二子夜市』は9月7日（日）17：30より開催予定です。
暑い日々が続いていますがいかがお過ごしですか。
今年もLisetteには、氷屋 空海－kuna－さんがいらっしゃいます。
香料や着色料は使わずに自然の果物を使ったカキ氷。
乾いたのどをひんやりと潤し、ほのかに広がるあの甘さ。
口に含んだ瞬間の幸福なひと時は暑い夏があるからこそ。
7月27日（日）8月17日（日）共に12時から17時までいらっしゃいます。
是非食べにいらして下さい。
氷屋 空海-kuna-
この時期になると、緑にあふれた涼しげな軽井沢が恋しくなります。
Cottage415でのイベントも、今年で3回目となりました。
汗ばむような陽気でもさらっとかわいく着こなせる、リネンのワンピースなど盛夏アイテムに加え、6月出版の「Lisette リネンの服作り」から商品化したお洋服たちをご提案します。
こころゆくまで夏を楽しめる、お気に入りの1枚を探しにいらしてください。
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■ワークショップ
「Lisette リネンの服作り」（筑摩書房刊）よりふんわりとしたショールを作ります。洗って使っていくうちにガーゼのような風合いになるリネンの生地を使います。リネンにふれながら、手作りするひとときを一緒に楽しみませんか。
8月2日 ① 13:00 - 14:00 ②15:00 - 16:00
参加費 4,000円（お菓子・お茶・材料費含む）
※Cottage415にて受付を承ります。
（http://www.cottage415.com/)
2回とも定員となりましたので、受付を終了しました。
■CAFE 415 et Lisette cafe
Lisette cafeのメニューの一部を期間限定でお楽しみください。
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「Lisette 展」
8月1日（金）- 10日（日）
Cottage 415
〒389-0111
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2141-415
tel 0267-44-4415
営業時間 11:00 - 18:00
定休日：火・水曜日
もうじき８月。
夏本番の暑い日が続く中、店先のぶどうの木は元気よく育ってくれています。
暑い中、涼しげなリネンのキャミソールワンピースを着てぶどうに水やり。
朝と夕の２回、毎日の日課となっています。
熱を逃がし、汗もすばやく乾かすリネン。
この夏もリネンを着て快適にお過ごし下さい。
本日よりカフェのメニューが新しくなりました。
写真は、2種類のクグロフと3種類のたっぷりサラダのプレート。
素材本来の味を大切に、野菜をモリモリ食べていただきたいというシェフの思いをかたちにしました。
いま、リゼッタに並んでいるパンは全て自家製。
毎朝焼きたてのパンでみなさまをお待ちしております。
昨日からセールが始まりました。
初日の昨日は朝からたくさんのお客様にご来店頂き
ありがとうございました。
この季節に着れるようなオリジナル商品の他に
インポート商品もお求め安くなっております。
セールは21日(月）まで開催いたします。
お近くにお越しの際には是非お立ち寄り下さい。
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げます。
7月17日、カフェのメニューが新しくなります。
オープン以来、皆様様に愛して頂いたワッフルやプディングに
替わりリゼッタらしい、素朴で力強い焼き菓子、
旬を取り入れたデザートやお食事など
心躍るメニューをご用意しました。
みなさまのお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。
ブティックでは12日より一部商品のsoldeをいたします。
是非お越し下さい。
第３弾は、フランスおよび周辺諸国を舞台に毎年７月に行われる「Le Tour de France～自転車ロードレース～」をテーマに開催します。
今回、お菓子研究家の西山朗子さんからは、自転車のお供に持って出掛けたくなる“キャラメル”作りのレッスンを。そして、リゼッタスタッフ佐藤孝美からは、ツール・ド・フランスの山岳賞に対して与えられる赤い水玉のジャージ“maillot blanc à pois rouge”をイメージしたバック作りをお教えします。
■日時 ６月２９日（日）１０：３０～１２：００
■料金 お一人様/￥5,000（お茶とお菓子つき）
■申し込み リゼッタ ０３－３７０７－９１３０
※定員になり次第締め切りとさせていただきます。
※当日のカフェの営業は、１２時３０分からとさせていただきます。
この春、料理研究家 松長絵菜さんは雑誌の取材で南仏トゥーレットシュールルー村のすみれ祭りを訪れました。
この旅でスミレをますます好きになった絵菜さんといっしょにリゼッタではスミレをテーマにしたワンピースやエプロン、バスケットなどをオリジナルで作りました。
カフェでは絵菜さんレシピのポルポローネやスミレのメニューをご用意しリゼッタでスミレまつりを再現します。
6月7日（土）～6月15日（日） 期間中無休
※すべて限定数での販売となります。終了の際にはご了承ください。
第８回二子朝市は、６月１日（日）朝１０時～開催。
今回リゼッタからは「ガトーバスク」と、以前も出品しご好評をいただいた「ジンジャーシロップ」を出品します。
予報によると朝市当日は「晴れ」とのこと。暑さも戻ってくるようなので日差し対策をお忘れなく！
■日時／6月1日（日）AM10：00～売り切れるまで[雨天決行]
■場所／リゼッタ前
※当日、小銭とお買い物袋はご用意ください。
※内容は変更になる場合がございます。
第9回は7月6日（日）17：30より『二子夜市』を開催予定です。
ただ今、京都藤井大丸にて開催中の「Lisette展」。
日頃オンラインをご利用のお客様は目を輝かせながら、あれもこれもと試着を楽しんでいらっしゃいました。また、ちょっと遠い大阪から車を飛ばして朝一番にいらしてくださったりと…ありがたい気持ちでいっぱいです。
引き続き６月１日まで藤井大丸４階エレベーター前にて開催しておりますので、是非この機会にいらしてください。お待ちしております。
ホームページに載せていた求人のお知らせ、カフェのポジションは終了しました。現在ブティックの店頭と下記のポジションで募集中です。ブティックの店頭はカフェのお手伝いも含まれます。
＊Lisetteの企画、生産管理
職務内容：Lisetteブランドのデザイン、営業企画、生産管理
雇用形態：正社員（試用期間あり）
待遇：実績・経験により考慮します
その他：Lisetteの企画・生産チームは小さなチームですが、今回複数の増員を考えています。小さなチームで自分の力をいろんなことで試したい人には、チャレンジングな仕事だと思います。その反面完成されていない組織なので、雑用も分担したり、とわずらわしいこともあります。
京都の藤井大丸でLisetteの期間限定ショップがオープンしました。ファッションブランドが多いビルなので少し緊張気味ですが、ふだんどおりのやさしい雰囲気をお伝えできるよう頑張ります。お近くにお越しの際には、ぜひご来店ください。
Lisette 期間限定ショップ
■2008年5月23日（金）～6月1日（日）
■営業時間 10：30～20：00
■藤井大丸4階エレベーター前 TEL 075-221-8181
